【练油的方法,练油工艺】

石油的炼油方法?

石油炼制的过程主要依赖于蒸馏这一关键步骤。在不同的温度区间内，石油中的成分会被逐级分离 ，从而获得多种产品 。首先
，当石油被加热至较低温度时，会分离出汽油 ，这是最轻的产物，广泛用于汽车燃料
。接着
，随着温度的升高，航空煤油将被蒸馏出来 ，它主要用于航空运输。

将原油通过蒸馏分离成不同沸点范围的馏分
，这一过程通常称为原油蒸馏 。它涉及原油预处理、常压蒸馏和减压蒸馏三个步骤。一次加工的产品大致可分为：①轻质馏分油，指的是沸点低于约370℃的油品 ，如粗汽油 、粗煤油和粗柴油等
。

提炼方法：石油的炼制主要采用蒸馏
、裂化、重整和异构化等方法。蒸馏利用气化和冷凝原理
，将石油分割成不同沸点范围的部分，包括常压蒸馏和减压蒸馏 。常压蒸馏在常压下进行 ，而减压蒸馏则在降低压力以降低碳氢化合物沸点的情况下进行
，以防重质组分在高温下裂解
。

石油的炼制的基本方法较多，这里只介绍几种主要的炼制方法。蒸馏：利用气化和冷凝的原理 ，将石油分割成沸点范围不同的各个组分
，这种加工过程叫做石油的蒸馏 。蒸馏通常分为常压蒸馏和减压蒸馏
。

石油的加工方法主要包括炼油和化工生产，加工产品则多种多样。炼油方法：常压蒸馏：这是将原油加热至一定温度后 ，利用不同组分沸点的差异进行分离，得到如汽油 、煤油、柴油等产品 。减压蒸馏：适用于处理高沸点
、高粘度的重油
，通过降低压力来降低其沸点，从而实现分离
。

土法炼油工艺流程

总结：土法炼油工艺流程通过原油脱盐、脱水 、常压蒸馏和减压蒸馏三个工序 ，实现了原油的简单分馏和油品的初步分离。这些过程都是物理过程
，不涉及化学反应 。

整个土法炼油工艺流程主要包括原油脱盐
、脱水，常压蒸馏 ，以及减压蒸馏三个主要步骤
。

总体流程包括三个工序：原油脱盐、脱水—常压蒸馏—减压蒸馏。

蒸馏：利用气化和冷凝的原理
，将石油分割成沸点范围不同的各个组分，这种加工过程叫做石油的蒸馏 。蒸馏通常分为常压蒸馏和减压蒸馏。在常压下进行的蒸馏叫常压蒸馏 ，在减压下进行的蒸馏叫减压蒸馏
，减压蒸可降低碳氢化合物的沸点，以防重质组分在高温下的裂解
。

炼油的第一步是常减压蒸馏。原油在加热到约300℃后 ，被送入蒸馏塔 。在蒸馏塔中
，温度逐渐上升，从而分离出不同的组分
。这个过程也被称为直溜。炼油的第二步是催化裂化 。经过第一步常减压蒸馏后 ，仍有一部分重油无法通过蒸馏分离
。为了分解这些重油，人们在工艺中使用了催化剂。这个过程就是催化裂化 。

猪油的炼制方法

〖壹〗 、炼制猪油的方法主要包括以下步骤：准备材料 选取猪板油：首先
，要选用油厚色白
、无杂质的新鲜猪板油
。这是炼制优质猪油的基础。清洗与切片 清洗：将选好的猪板油用温水清洗干净，去除表面的杂质和血水 。切片：清洗完毕后 ，将猪板油切成薄片
。切片可以加速猪油的熬制过程
，使猪油更容易析出。

〖贰〗、猪油的炼制方法如下：准备原料 主要原料：猪肥膘肉一大块 。辅助材料：葱适量（可选，用于增香） 、盐适量（可选 ，用于调味
，但炼制猪油一般不加盐）
、水适量。处理猪肥膘肉 将猪肥膘肉在温水中浸泡一段时间，以去除血水并冲洗掉表面的污物
。

〖叁〗、焯水去腥（可选）：冷水下锅加姜片 、料酒煮沸1分钟 ，捞出冲洗
，可减少异味，但会损失少许香味。 炼制方法传统水熬法（适合新手）步骤：锅中加猪油和少量清水（比例约1：0.2 ，水仅防粘锅） 。中火煮沸后转小火
，频繁翻动至水分蒸发
。油渣微黄时关火，余温继续逼出油脂。

〖肆〗
、炼制猪油的方法如下：炼制猪油主要分为准备材料和熬制猪油两个步骤：准备材料 选取猪板油：选用油厚色白且无杂质的新鲜猪板油 。 清洗与切片：用温水将猪板油清洗干净 ，之后切成薄片，以便于熬制时更好地出油
。熬制猪油 加水熬制：在锅中放入适量的清水
，然后下入切好的猪板油。

〖伍〗、炼油需要的原料有：猪肥膘肉一大块 、葱适量、盐适量
、水适量 。把猪大油在温水里浸泡去除血水，冲洗掉污物
。切成小块或是用剪刀直接在锅里剪成小块 ，这样就省得洗油腻的刀和砧板了
，再中小火烧开，用铲子在锅时不时地搅动一下以防粘锅。

〖陆〗、炼猪油的正确方法如下： 准备材料： 主要材料：猪油1000g 。 辅助材料：清水30g
。用于防止猪油在熬制过程中黏锅和烧焦。 清洗与切块： 将新鲜的肥肉洗净 ，确保去除表面的杂质和污垢 。 将洗净的肥肉切成小块
，以便更快地熬制出猪油。 加水熬制： 在锅中加入一小碗水，然后开大火加热
。

熬制料油看似简单,却大有学问,大厨分享9种料油的熬制方法及配方

葱油：用于葱烧菜 、葱爆菜等。熬制时先浸泡香料 ，再小火熬制20分钟
，最后加入香料继续熬制，自然冷却后过滤 。 香料油：适用于拌菜
、烧菜等
。熬制时加入蔬菜料及香料 ，小火熬至蔬菜金黄
，再过滤料渣。 熟鸡油：用于汤菜、砂锅菜等 。熬制时先浸泡香料，下入鸡油及蔬菜料 ，小火熬制，过滤料渣
。

主油：建议使用菜籽油 、花生油或大豆油
，这些油耐高温且香味浓郁。香料：根据个人口味选取，常见的有葱
、姜、蒜 、香菜
、八角、桂皮 、香叶
、花椒、草果等 。其他食材：如干辣椒 、洋葱、胡萝卜等 ，可以增加香味层次
。 处理材料：葱切段
，姜切片，蒜拍碎 ，洋葱切块
，香菜保留根部。

红油的制作方法： 将朝天椒的干辣椒放在锅内干炒，或者放在灶边慢慢炕 ，直至辣椒干脆 。 干炒后的辣椒可以用于制作红油
，通过研磨成辣椒粉并与其他调料混合熬制而成
。 五香油的制作方法： 准备原料：姜
、蒜、葱 、香菜
、八角、花椒 、小茴香。 姜切片，葱切段 ，蒜连着皮备用 。

大料油的熬制方法如下：准备材料 主料：食用油10斤
，大葱2斤，八角2两 ，姜半斤，蒜米半斤
，香菜4两，芹菜少许 ，花椒1两。 辅料：辣椒粉
、花椒粉、胡椒粉 、八角粉
、孜然粉、草果粉 、香叶粉
、桂皮粉、十三香 、味精、花生米
、芝麻
。

一定要是凉油、以免爆锅）
，用旺火熬制，锅中会出现大气泡 ，用手勺不停地搅动
，以免粘锅，水分熬干时改小火 ，下入香葱段及鲜花椒。- 当鲜花椒变色时关火
，用余热将香葱及鲜花椒的清香味炸出来，最后将杂料捞出 ，即可使用 。适用：凉拌 、热炒及各种面点馅的调制
。

下香料：将准备好的主要香料和辅助香料依次加入油中
，用小火慢慢熬煮。注意不要火太大，以免烧焦香料 ，影响油的品质和口感 。熬煮提香：在小火下，慢慢熬煮约30分钟至1小时
，让香料的香味充分释放到油中
。期间可以用筷子或勺子轻轻搅拌，使香料与油更充分接触。